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Physique
Ondes et matière

Temps, cinématique, dynamique newtonienne

Mesure du temps et oscillateur

Temps et relativité restreinte

Transferts thermiques

Mécanique quantique, dualité onde-particule

Transmettre et stocker l’information

Chimie


Chimie de spécialité

A. Extraire et identifier des espèces chimiques (8 exos)

Compétences exigibles au bac pour ce thème
Légende Sujets Corrigés
Sirop de menthe - Metropole 2008 (Rattrapage) - 4 points - Sans calcu
hydrodistillation, extraction par solvant, chromatographie, dosage des colorants par spectrophotométrie.
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Dosage de la caféine - Nouvelle Caledonie 2003 - 4 points - Sans calcu
Extraction de la caféine avec le dichlorométhane, évaporation du solvant, dilutions pour réaliser une échelle de concentrations, spectre d'absorption de la caféine, loi de Beer-Lambert.
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Extraction du limonène et du citral dans l'écorce d'orange - Reunion 2008 - 4 points
Tests groupes caractéristiques (liqueur de Fehling, eau de dibrome), hydrodistillation, chauffage à reflux, distillation fractionnée, chromatographie sur couche mince.Animation flash CCM d'Isabelle Tarride
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Synthèse d'un arôme: la vanilline - Liban 2003 - 4 points
chauffage à reflux, estérification, anhydride d'acide, catalyseur, rendement synthèse, hydrolyse ester, déplacement de l'équilibre
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De l'eugénol à la vanilline - Afrique 2008 - 4 points
hydrodistillation, extraction liquide-liquide, CCM, chauffage à reflux, estérification avec anhydride d'acide, rendement, hydrolyse.
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L'extraction de l'eugénol du clou de girofle - Inde 2010 - 4 points
analyse du montage d'hydrodistillation, relargage, extraction liquide-liquide, CCM.
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L'arôme ananas - Polynesie 2010 - 4 points
synthèse d'un ester, extraction liquide-liquide, coefficient de partage, chauffage à reflux, augmentation du rendement, chromatographie sur couche mince
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un conservateur alimentaire dans un soda - Liban 2011 - 4 points
extraction liquide-liquide, constante d'acidité, titrage acido-basique.
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